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Assar? Grelhar? Qual é a diferença?

Tentar Novamente Correto Incorreto Tanto o grelhar quanto o assar são métodos de cozimento que envolvem calor elevado, mas diferem na forma como o calor é aplicado. O grelhar usa o calor de cima para baixo, enquanto o assar usa o calor de baixo para cima. Grelhar também envolve cozinhar os alimentos diretamente em uma grelha, enquanto grelhar normalmente envolve colocar os alimentos em uma assadeira ou frigideira. O calor do grelhado pode ser controlado, ao contrário do grelhado.

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Mario Hommes/DeFodi Images via Getty Images

Mario Hommes/DeFodi Images via Getty Images

Assar? Grelhar? Qual é a diferença?

• É a mesma coisa
• Ao grelhar, o calor vem de cima; ao assar, o calor vem de baixo
• A grelha seca os alimentos mais rapidamente
• Carcinógenos são mais prováveis em alimentos grelhados