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O que é Deglazing? O que é preciso fazer?

Tentar Novamente Correto Incorreto Deglazing é adicionar líquido a uma panela que tenha sido usada para cozinhar carne ou vegetais. O líquido ajuda a soltar os pedaços de alimentos presos no fundo da panela, criando um molho saboroso. Essa técnica é comumente usada na culinária francesa.

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Annie Wells/Los Angeles Times via Getty Images

Annie Wells/Los Angeles Times via Getty Images

O que é Deglazing? O que é preciso fazer?

• Adicionar líquido a uma panela quente para eliminar alimentos grudados
• Mergulhar o fundo da panela em água para evitar o ressecamento
• Adicionar vinagre para dar sabor ao alimento
• Colocar água e ferver em fogo baixo para remover o açúca